- Grunden til, at der er færre organiserede ansatte i Jensens Bøfhus i dag, er, at flere af dem er blevet truet til at melde sig ud. Flere af mine tidligere kolleger skriver 'undskyld' til mig, fordi de har fået at vide af deres overordnede, at hvis de stadig er medlem af 3F og bliver udtaget til strejke, når modkonflikten kommer, så har de ikke et arbejde at vende tilbage til.

Sådan lød det fra Sinem Demir, tidligere tillidsrepræsentant i Jensens Bøfhus' restaurant på Axeltorv, da hun holdt tale foran Arbejdsretten torsdag i sidste uge til en faglig demonstration arrangeret af 3F.